Η οριοθετημένη περιοχή για την παραγωγή των οίνων ΠΓΕ Μακεδονία (PGI Macedonia) περιλαμβάνει όλες τις περιοχές της Μακεδονίας στη βόρεια Ελλάδα και πιο συγκεκριμένα τις περιφέρειες Γρεβενών, Δράμας, Ημαθίας, Θεσσαλονίκης, Καβάλας, Καστοριάς, Κιλκίς, Κοζάνης, Πέλλας, Πιερίας, Σερρών, Φλώρινας και Χαλκιδικής.

Τα χαρακτηριστικά της ζώνης

Η Μακεδονία είναι αναπτυγμένη αμπελουργικά από άκρο σε άκρο και το μεγαλύτερο μέρος της είναι ορεινό. Χαρακτηρίζεται από την πλούσια τοπογραφία με τα μεγάλα βουνά, τα ποτάμια, τις λίμνες, τις πεδιάδες, τις χερσονήσους και την ακτογραμμή να δημιουργούν ένα σύνθετο μοτίβο διαφορετικών terroir. Η διαφοροποίηση ως προς το έδαφος, το κλίμα αλλά και ως προς τις ποικιλίες που καλλιεργούνται είναι μεγάλη. Στις παράκτιες περιοχές της ζώνης ΠΓΕ Μακεδονία το κλίμα είναι ήπιο και έχει τα χαρακτηριστικά του μεσογειακού κλίματος. Προς το εσωτερικό που μειώνεται η ευεργετική επίδραση της θάλασσας και απαντώνται μεγάλα βουνά, το κλίμα είναι πιο ψυχρό και σε κάποιες περιπτώσεις με έντονες ηπειρωτικές επιρροές. Η Μακεδονία ήταν η πρώτη περιοχή που υπέστη ζημιές από τη φυλλοξήρα στα τέλη του 19ου αιώνα αλλά και η πρώτη που προχώρησε σε ανασυγκρότηση του αμπελώνα της.

Τύποι Οίνων:

• Λευκός ξηρός, ημίξηρος, ημίγλυκος, γλυκός, γλυκός ενισχυμένος, από λιαστά σταφύλια
• Ροζέ ξηρός, ημίξηρος, ημίγλυκος, γλυκός, γλυκός ενισχυμένος
• Ερυθρός ξηρός, ημίγλυκος, γλυκός
• Λευκός ημιαφρώδης ξηρός, ημίξηρος

Ποικιλίες
Μία από τις σημαντικότερες ποικιλίες που καλλιεργούνται στη ζώνη παραγωγής οίνων ΠΓΕ Μακεδονία είναι το ερυθρό Ξινόμαυρο που συμμετέχει κυρίως σε ροζέ και ερυθρά κρασιά μονοποικιλιακά ή σε χαρμάνια. Από τις λευκές γηγενείς ποικιλίες ξεχωρίζει η Μαλαγουζιά με σημαντική ποιοτική παρουσία στον αμπελώνα και το Ασύρτικο το οποίο δίνει εξαιρετικά δείγματα γραφής σε αυτό το βόρειο τμήμα της Ελλάδας. Οι διεθνείς ποικιλίες έχουν εγκλιματιστεί πλήρως στην Μακεδονία διαδραματίζοντας σπουδαίο ρόλο και συντελώντας στην ποικιλομορφία των κρασιών της περιοχής. Η διαφοροποίηση που συναντάνται στον αμπελώνα είναι εντυπωσιακή. Χαρακτηριστικά παραδείγματα διεθνών λευκών ποικιλιών αποτελούν τα Sauvignon Blanc και Chardonnay, ενώ από ερυθρές ξεχωρίζουν τα Cabernet Sauvignon, Merlot και Syrah.

Επιτρεπόμενες Ποικιλίες:

Λευκοί Οίνοι

Γηγενείς: Αθήρι, Ασπρούδα Σερρών, Ασύρτικο, Ζουμιάτικο, Κοϊνιάρικο, Μαλαγουζιά, Μοσχάτο Αλεξανδρείας, Μπατίκι, Ξινόμαυρο, Πρεκνάδι, Ροδίτης, Ρομπόλα, Σαββατιανό

Διεθνείς: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Ugni Blanc, Semillon, Viognier, Gewurtztraminer, Riesling.

Ερυθροί Οίνοι

Γηγενείς: Αγιωργίτικο, Λημνιό, Λημνιώνα, Μοσχόμαυρο, Νεγκόσκα, Ξινόμαύρο, Παμίδι, Σέφκα, Χονδρόμαυρο

Διεθνείς: Cabernet Sauvignon, Grenache Rouge, Syrah, Cabernet Franc, Merlot, Nebbiolo, Refosco, Tempranillo, Sangiovese, Mourvedre, Cinsault, Barbera, Montepulciano, Negro Amaro, Tannat

Ροζέ οίνοι

Γηγενείς: Αγιωργίτικο, Αθήρι, Ασπρούδα Σερρών, Ασύρτικο, Κοϊνιάρικο, Λημνιό, Λημνιώνα, Μοσχόμαυρο, Μπατίκι, Νεγκόσκα, Ξινόμαυρο, Παμίδι, Ροδίτης, Χονδρόμαυρο

Διεθνείς: Cabernet Sauvignon, Grenache Rouge, Syrah, Cabernet Franc, Merlot, Nebbiolo, Refosco, Tempranillo, Sangiovese, Gewurtztraminer, Cinsault, Barbera, Montepulciano, Negro Amaro, Riesling, Tannat.