Η έδρα της εταιρείας Ιδαία Οινοποιητική είναι το Βενεράτο, ένα χωριό στη βόρεια πλευρά του νομού Ηρακλείου Κρήτης, σε απόσταση 18 χλμ. από το Ηράκλειο, με υψόμετρο 305 μ., εντός της αμπελουργικής ζώνης ΠΟΠ Δαφνές.

Το Βενεράτο βρίσκεται σε μια από τις χαμηλότερες λοφοσειρές του Ψηλορείτη. Στην ανατολική μεριά του χωριού βρίσκονται οι πλούσιοι αμπελώνες και ελαιώνες. Δίπλα στους αμπελώνες βρίσκεται το παλιό μοναστήρι της Αγίας Θεοτόκου. Στα νοτιοανατολικά διέρχεται ένας αρχαίος ποταμός με το όνομα Απόλλωνας. Νότια του ποταμού, σε ένα ύψωμα, βρίσκεται το παλιό μοναστήρι της Παναγίας της Παλιανής, που γιορτάζει στις 15 Αυγούστου. Στο κέντρο του μοναστηριού βρίσκεται ένας παμπάλαιος ναός, ανεκτίμητης αρχαιολογικής αξίας. Το Βενεράτο, καθώς και όλη η περιφέρεια του Μαλεβιζίου, ήταν ξακουστό για τα περίφημα γλυκά κρασιά του. Την εποχή μάλιστα της Ενετοκρατίας και της Τουρκοκρατίας γινόταν εξαγωγή των περίφημων αυτών γλυκών κρασιών, με το όνομα Μαλβαζία, με πλοία, που άφηναν το λιμάνι του Ηρακλείου και ταξίδευαν σε όλη τη λεκάνη της Μεσογείου. Η περιοχή είναι πλούσια σε αρχαϊκά και ρωμαϊκά πατητήρια, δείγμα της αμπελοοινικής δυναμικής του συγκεκριμένου χώρου, από τη μινωική εποχή μέχρι τις μέρες μας. Υπήρξε αμπελοοινικό κέντρο, οπού κατά μια εκδοχή ακόμα και το όνομα της περιφέρειας δίνεται στους ξακουστούς για την εποχή οίνους Μαλβαζία. Τα ασβεστούχα εδάφη και το ανάγλυφο τους, μαζί με το ιδιαίτερο μεσοκλίμα που διαμορφώνεται από τη δροσερή καλοκαιρινή αιγαιοπελαγίτικη θαλασσινή αύρα, συνθέτουν ένα τόπο μοναδικό για την αμπελοκαλλιέργεια και την οινοποίηση, κρασιών όπως είναι αυτά που επιδιώκει να παράγει η Ιδαία Οινοποιητική.

«Ιδαία» είναι η πανάρχαια ονομασία της Κρήτης. Έτσι ονομαζόταν η μητέρα των δέκα Κουρητών, τους οποίους γέννησε με τον βασιλιά
της Κρήτης Δία (όχι το θεό). Ο Δίας, για να τιμήσει τη σύζυγό του, ονόμασε ολόκληρη την Κρήτη Ιδαία. Το σήμα της εταιρείας είναι η οκτάφυλλη μαργαρίτα, η οποία προέρχεται από το δίσκο της Φαιστού. Λέγεται ότι συμβολίζει το αστέρι του Σείριου. Η Ιδαία Οινοποιητική ιδρύθηκε το 1998, από τους οινολόγους Βασίλη Λαδερό και Καλλιόπη Βολιτάκη και αυτή τη στιγμή έχει στην ιδιοκτησία της 25 στρέμματα αμπελώνα. Η εταιρεία παράγει περίπου 50.000 λίτρα κρασί, το οποίο διαθέτει στην εγχώρια αγορά. Εντός του 2011 ολοκληρώνει το νέο, ιδιόκτητο χώρο της.

Κύριος στόχος της Ιδαία Οινοποιητική είναι η παραγωγή εκλεκτών οίνων με σταθερά υψηλή ποιότητα, βοηθούμενη και από το νέο ποικιλιακό δυναμικό της περιοχής, με βάση τις γηγενείς ποικιλίες του νησιού, σε μια περιοχή γνωστή για τα αμπελοτόπια της από την αρχαιότητα. Είναι επίσης η ανάδειξη αυτών των χαρακτηριστικών γηγενών ποικιλιών, που συνδέονται με το τερουάρ της περιοχής, δίνοντας ιδιαίτερα χαμηλές αποδόσεις, αλλά και οι νέες φυτεύσεις, με ποικιλίες από τον διεθνή χώρο.