Τσάνταλη (Ραψάνη)

Η οικογένεια Τσάνταλη δημιουργεί οίνους και αποστάγματα από το 1890. Η φιλοσοφία της εστιάζεται στη δημιουργία και τη διάθεση οίνων και αποσταγμάτων υψηλής ποιότητας που δημιουργούνται με σεβασμό στην παράδοση των περιοχών από όπου προέρχονται.

Η οινοποιία Τσάνταλη διαθέτει ιδιόκτητους αμπελώνες και οινοποιεία στον Άγιο Παύλο Χαλκιδικής, στο Άγιο Όρος, στη Ραψάνη, στη Νάουσα και στη Μαρώνεια Θράκης.

Με την αναγέννηση ιστορικών αμπελώνων και ποικιλιών, με την υιοθέτηση της βιολογικής και ολοκληρωμένης αμπελοκαλλιέργειας, με μία ισχυρή επιστημονική ομάδα και με ένα ολοκληρωμένο εμπορικό δίκτυο και εξαγωγές σε περισσότερες από 45 χώρες, η οινοποιία Τσάνταλη πρωτοστατεί διεθνώς στην προσπάθεια για την ανάδειξη των ελληνικών οίνων και αποσταγμάτων.

Το 55% περίπου της ετήσιας παραγωγής της Τσάνταλη εξάγεται σε διάφορες χώρες της Ευρώπης, στις ΗΠΑ, στον Καναδά, στη Βραζιλία, στην Αυστραλία, στην Κίνα, στη Ρωσία και σε πολλές ακόμα χώρες.

Οι αμπελώνες Τσάνταλη Ραψάνης βρίσκονται στις νότιες πλαγιές του όρους Όλυμπος, σε υψόμετρο 250-600 μέτρων. Η ποιότητα των κρασιών της περιοχής οδήγησε το 1971 στην αναγνώρισή τους σε Ονομασίας Προέλευσης Ανωτέρας Ποιότητας, προκειμένου να προστατευθεί τόσο η ποιότητα, όσο και η παραγωγή. Τα κρασιά «Ραψάνη Τσάνταλη», «Ραψάνη Τσάνταλη Επιλεγμένος» και «Rapsani Grand Reserve Tsantali» οινοποιιούνται στο οικογενειακό οινοποιείο της περιοχής και έχουν χαρεί μεγάλη αναγνώριση από σπουδαίους δημοσιογράφους οίνου, όπως είναι οι Jancis Robinson και Hugh Johnson. Τα κρασιά ΠΟΠ Ραψάνη παράγονται από συνοινοποίηση των ποικιλιών αμπέλου ξινόμαυρο, κρασάτο και στραυρωτό.