Τσάνταλη (Μετόχι Χρωμίτσας Αγίου Όρους)

Η οικογένεια Τσάνταλη δημιουργεί οίνους και αποστάγματα από το 1890. Η φιλοσοφία της εστιάζεται στη δημιουργία και τη διάθεση οίνων και αποσταγμάτων υψηλής ποιότητας που δημιουργούνται με σεβασμό στην παράδοση των περιοχών από όπου προέρχονται.

Η οινοποιία Τσάνταλη διαθέτει ιδιόκτητους αμπελώνες και οινοποιεία στον Άγιο Παύλο Χαλκιδικής, στο Άγιο Όρος, στη Ραψάνη, στη Νάουσα και στη Μαρώνεια Θράκης.

Με την αναγέννηση ιστορικών αμπελώνων και ποικιλιών, με την υιοθέτηση της βιολογικής και ολοκληρωμένης αμπελοκαλλιέργειας, με μία ισχυρή επιστημονική ομάδα και με ένα ολοκληρωμένο εμπορικό δίκτυο και εξαγωγές σε περισσότερες από 45 χώρες, η οινοποιία Τσάνταλη πρωτοστατεί διεθνώς στην προσπάθεια για την ανάδειξη των ελληνικών οίνων και αποσταγμάτων.

Το 55% περίπου της ετήσιας παραγωγής της Τσάνταλη εξάγεται σε διάφορες χώρες της Ευρώπης, στις ΗΠΑ, στον Καναδά, στη Βραζιλία, στην Αυστραλία, στην Κίνα, στη Ρωσία και σε πολλές ακόμα χώρες.

Οι αμπελώνες Τσάνταλη Αγίου Όρους γεμίζουν περηφάνια την οικογένεια Τσάνταλη, καθώς, χωρίς υπερβολές, είναι μοναδικοί στον κόσμο. Βρίσκονται στο μοναστήρι «Μετόχι Χρωμίτσας» και απλώνονται από ψηλά, μέχρι τη θάλασσα. Το 1970, ο ιδρυτής τους, Ευάγγελος Τσάνταλης, ανακάλυψε τους αμπελώνες αυτούς εγκαταλελειμμένους και ήρθε σε συμφωνία με τους καλόγερους, ώστε να τους ξαναφέρει στη ζωή και να τους καλλιεργήσει. Απομονωμένοι όπως είναι από άλλες καλλιέργειες, οι εν λόγω αμπελώνες καλλιεργούνται με τη μέθοδο της βιολογικής γεωργίας και δίνουν σταφύλι για τα κρασιά «Αγιορείτικο Άβατον» και «Κορμίλιτσα», που είναι τα πρώτα κρασιά στον κόσμο, που εξασφάλισαν τον τίτλο «Επίσημοι Προμηθευτές του Κρεμλίνου Μόσχας». Άλλες ιστορικές ετικέτες είναι αυτές της σειράς «Αγιορείτικο», το «Μετόχι Χρωμίτσας», καθώς και το «Αγιορείτικο Τσίπουρο».

Οι κυριότερες ποικιλίες αμπέλου που καλλιεργούνται στους αμπελώνες Τσάνταλη Αγίου Όρους είναι οι καμπερνέ σοβινιόν, λημνιό, ξινόμαυρο, σιρά (σκουρόχρωμες) και αθήρι, ασύρτικο, σαρντονέ και σοβινιόν μπλαν (ανοιχτόχρωμες).