Οινοποιείο Μωραΐτη

Το Οινοποιείο Μωραΐτη βρίσκεται στη Νάουσα της Πάρου, δίπλα στην παραλία των Αγίων Αναργύρων. Ιδρύθηκε το 1910 και έκτοτε περνά από γενιά σε γενιά της οικογένειας Μωραΐτη.

Οι κτιριακές εγκαταστάσεις αποτελούν ένα ενοποιημένο συγκρότημα και περιλαμβάνουν τους χώρους οινοποίησης, παραγωγής, εμφιάλωσης και αποθήκευσης, και το παλιό κτίριο του οινοποιείου, όπου βρίσκονται οι υπόγειες κάβες παλαίωσης, το μουσείο οίνου και ο χώρος γευσιγνωσίας κρασιών. Το Οινοποιείο Μωραΐτη διαθέτει ιδιόκτητο αμπελώνα 180 στρεμμάτων, βιολογικής καλλιέργειας, σε επιλεγμένα αμπελοτόπια του νησιού, που περιλαμβάνει κυρίως τις γηγενείς ποικιλίες της Πάρου: Μονεμβασιά, Μανδηλαριά, Αηδάνι Μαύρο, Βάφτρα και Καραμπραήμι. Καλλιεργούνται επίσης και άλλες ελληνικές ποικιλίες, όπως Ασύρτικο και Μαλαγουζιά.

Όραμα του Μανώλη Μωραΐτη, οινοποιός τρίτης γενιάς και σημερινός συνεχιστής της παράδοσης, είναι η διάσωση του παριανού αμπελώνα και η ανάδειξη του δυναμικού ποιότητας των ποικιλιών του. Ο αμπελώνας της Πάρου είναι ένας ιστορικός, παραδοσιακός αιγαιοπελαγίτικος αμπελώνας με ρίζες στην εποχή του κυκλαδικού πολιτισμού (3200 – 2000 π.Χ.). Σύμφωνα με έρευνες, η Πάρος είναι η κιβωτός που διέσωσε την ποικιλία Μονεμβασιά (Malvasia) από τη Ενετοκρατία μέχρι σήμερα. Τα αμπέλια του νησιού είναι ξερικά και διάσπαρτα, διαμορφωμένα σε πεζούλες στις ορεινές πλαγιές και περιφραγμένα με ξερολιθιές. Στην Πάρο συναντάται και η μοναδική αμπελουργική τεχνική της «απλωταριάς», όπου το κλίμα αφήνεται να απλωθεί στο έδαφος, ώστε τα σταφύλια να είναι προστατευμένα από τον ήλιο και τους δυνατούς ανέμους. Το ξηρό έδαφος, με την αμμώδη – αμμοαργιλώδη σύνθεση, οι ήπιοι χειμώνες, με τις χαμηλές βροχοπτώσεις και τα θερμά καλοκαίρια, με τα δροσερά μελτέμια τους, διαμορφώνουν ιδανικές συνθήκες για την παραγωγή κρασιών υψηλής ποιότητας.

Η μέση παραγωγή του οινοποιείου Μωραΐτη φθάνει τις 300.000 φιάλες το χρόνο. Εξάγεται περίπου το 30% αυτών σε χώρες όπως ΗΠΑ., Καναδάς, Αγγλία, Γερμανία, Ιταλία, Κύπρος κ.ά. Τα κρασιά του οινοποιείου Μωραΐτη είναι τα εξής:

• Πάρος Μωραΐτη (Λευκός – ΠΟΠ)
• Πάρος Μωραΐτη (Ερυθρός – ΠΟΠ)
• Πάρος Reserve Μωραΐτη (ΠΟΠ)
• Κτήμα Μωραΐτη Λευκό – Μαλαγουζιά (ΠΓΕ)
• Κτήμα Μωραΐτη Ροζέ – Αηδάνι Μαύρο & Μανδηλαριά (ΠΓΕ)
• Συλλογή Μωραΐτη (Λευκός – ΠΓΕ)
• Συλλογή Μωραΐτη (Ερυθρός)