Οινοποιΐα Μανουσάκη

«Παλιά ιστορία πάντα το κρασί, ακόμα και για ένα “νέο” οινοποιείο! Η ιδέα ξεκίνησε πριν δύσει ο 20ος αιώνας…»

Σκέψεις, μελέτες, θεωρίες κι αναθεωρήσεις και μαζί ανησυχίες, αμφιβολίες, αγωνίες και συναισθήματα ανάμικτα, απ’ αυτά που συνοδεύουν κάθε ξεκίνημα –πόσο μάλλον το ξεκίνημα ενός αμπελώνα– είναι μέσα στο μυαλό και στην καρδιά, κομμάτι μας, πάνω από 2 δεκαετίες. Η πραγματοποίηση όμως της ιδέας καθόλου δε στερείται από σιγουριά, αποφασιστικότητα και τόλμη για το εγχείρημα.

Όλα αρχίζουν τελικά το 1993. Τόπος: οι λόφοι νότια του Βατολάκκου, στο Νομό Χανίων. Παίρνοντας το δρόμο για τον Ομαλό, λίγο πριν ανέβεις τα Λευκά Όρη, συναντάς τους αμπελώνες της Οινοποιίας Μανουσάκη – NOSTOS, σκαρφαλωμένους σε υψόμετρο 550-600 μέτρων και λίγο χαμηλότερα, στα 320-380 μέτρα.

Όσοι αναρωτιούνται γιατί το όνομα NOSTOS, ας σκεφτούν απλώς τι είναι για έναν Έλληνα να βρίσκεται μακριά απ’ την πατρίδα του. Ο νόστος είναι το όνειρο κάθε ξενιτεμένου. Τα κρασιά της Οινοποιίας Μανουσάκη – NOSTOS κι αυτή καθ’ αυτή η προσπάθεια είναι το όνειρο που γίνεται πραγματικότητα. Είναι η λαχτάρα του Θεόδωρου Μανουσάκη για επιστροφή στην πατρίδα. Είναι όλα τα συναισθήματα για την πολυπόθητη μέρα του γυρισμού. Συναισθήματα που αναδύονται μέσ’ από κάθε κρασί, που αποτυπώνονται πάνω σε κάθε ετικέτα. Παρόλο δε που η μέρα της επιστροφής δεν έχει φτάσει ακόμα, η ιδέα της ωριμάζει σιγά σιγά… σαν παλιό καλό κρασί.

Γιατί όμως άραγε αυτό το συγκεκριμένο έμβλημα; Η Οινοποιία Μανουσάκη – NOSTOS και τα κρασιά NOSTOS έχουν για έμβλημά τους 3 μικρά λουλούδια. Όποιος τα αναγνωρίζει και ξέρει πώς ονομάζονται, είναι εύκολο να μαντέψει. Αλλού τα λένε ζαμπάκια κι αλλού μυρτολούλουδα. Στην Κρήτη τα λένε… «μανουσάκια»! Τα υπέροχα αυτά μικρά λουλούδια φυτρώνουν απ’ το τέλος του Φθινοπώρου μέχρι και τις αρχές Απριλίου, σε λοφώδη χωράφια, στις πλαγιές των βουνών και σε βραχώδη μέρη. Είναι τ’ άγρια μανουσάκια με το μεθυστικό άρωμα, που πλημμυρίζει τα μικρά ξωκλήσια, καθώς οι γυναίκες τα μαζεύουν για να στολίσουν τις εικόνες των Αγίων.

Για την Οινοποιία Μανουσάκη – NOSTOS τα μανουσάκια που κοσμούν το σήμα της έχουν όλα όνομα: Κατερίνα, Τατιάνα, Αλεξάνδρα: το «άρωμα» της οικογένειας του Θεόδωρου Μανουσάκη. Τα 3 μανουσάκια του έμβλήματος είναι τα 3 παιδιά του ιδρυτή της οινοποιίας. Βρίσκονται εκεί, στο σήμα της Οινοποιία Μανουσάκη – NOSTOS, ως σύμβολα αγάπης και σεβασμού για την ελληνική οικογένεια. Σύμβολα αγάπης και σεβασμού για το ελληνικό κρασί, που μια μικρή ομάδα, σαν μια μικρή ελληνική οικογένεια, απολαμβάνει να φτιάχνει: το ελληνικό κρασί NOSTOS.