Η εταιρεία Μπουτάρη ιδρύθηκε το 1879 από τον Ιωάννη Μπουτάρη και αποτελεί μία από τις ιστορικές οινοποιίες στην Ελλάδα. Διαθέτει έξι Οινοποιεία στην Ελλάδα σε μερικές από τις πιο σημαντικές οινοπαραγωγικές περιοχές (Νάουσα, Γουμένισσα, Κρήτη, Σαντορίνη, Μαντινεία και Αττική) και ένα στη Νότια Γαλλία.

H ευρεία γκάμα των προϊόντων της, με περισσότερες από 40 ετικέτες, καλύπτει ένα μεγάλο φάσμα των απαιτήσεων του παγκόσμιου καταναλωτή. Βραβεύσεις όπως το International Winery of the Year 2010, για 13η φορά και το European Winery of the Υear 2008 πιστοποιούν το εξαιρετικό έργο της οινολογικής ομάδας της εταιρείας και την έμφαση που δίνει στην ποιότητα.

Φιλοσοφία της εταιρείας Μπουτάρη είναι να προάγει την οινική κουλτούρα στην Ελλάδα, φέρνοντας τον καταναλωτή πιο κοντά στο κρασί, μέσα από μία ευρεία γκάμα κρασιών υψηλής ποιότητας, για κάθε περίσταση.

Στο διεθνή στίβο, στόχος της εταιρείας είναι να αποτελέσει έναν από τους κύριους πρεσβευτές του Ελληνικού κρασιού, αναδεικνύοντας τις ελληνικές ποικιλίες αμπέλου και τους ιδιαίτερους τόπους στους οποίους παράγονται κρασιά υψηλής ποιότητας.

Το Οινοποιείο Μπουτάρη (Κρήτη) – Κτήμα Φανταξομέτοχο είναι κτισμένο λίγο έξω από την πόλη του Ηρακλείου, μέσα σ’ έναν αμπελώνα 70 στρεμμάτων. Στις αρχές της δεκαετίας του 1990, όταν ξεκίνησε η φύτευση του αμπελώνα, κύριος στόχος της εταιρείας Μπουτάρη ήταν να θέσει τις βάσεις για την περαιτέρω ανάδειξη του κρητικού κρασιού παγκοσμίως, μέσα από την παραγωγή κρασιών υψηλής ποιότητας. Σε υψόμετρο που ξεκινά από 170 και φτάνει στα 215 μέτρα, ο ιδιόκτητος αμπελώνας Μπουτάρη καλλιεργείται με βάση τους κανονισμούς της βιολογικής καλλιέργειας και φιλοξενεί ελληνικές και διεθνείς ποικιλίες. Η ποικιλιακή σύνθεσή του περιλαμβάνει τις ερυθρές ποικιλίες κοτσιφάλι, μαντηλάρι, σιρά (Syrah) και μεταξύ άλλων τις λευκές ποικιλίες σαρντονέ (Chardonnay), μαλβάζια αρομάτικα (Malvasia aromatica) και μοσχάτο Σπίνας.

Τα κρασιά που παράγονται στο οινοποιείο Μπουτάρη (Κρήτη) – Κτήμα Φανταξομέτοχο είναι το Σκαλάνι, το Φανταξομέτοχο, το Ιουλιάτικο και το Μοσχάτο Σπίνας.