Η εταιρεία Μπουτάρη ιδρύθηκε το 1879 από τον Ιωάννη Μπουτάρη και αποτελεί μία από τις ιστορικές οινοποιίες στην Ελλάδα. Διαθέτει έξι Οινοποιεία στην Ελλάδα σε μερικές από τις πιο σημαντικές οινοπαραγωγικές περιοχές (Νάουσα, Γουμένισσα, Κρήτη, Σαντορίνη, Μαντινεία και Αττική) και ένα στη Νότια Γαλλία.

H ευρεία γκάμα των προϊόντων της, με περισσότερες από 40 ετικέτες, καλύπτει ένα μεγάλο φάσμα των απαιτήσεων του παγκόσμιου καταναλωτή. Βραβεύσεις όπως το International Winery of the Year 2010, για 13η φορά και το European Winery of the Υear 2008 πιστοποιούν το εξαιρετικό έργο της οινολογικής ομάδας της εταιρείας και την έμφαση που δίνει στην ποιότητα.

Φιλοσοφία της εταιρείας Μπουτάρη είναι να προάγει την οινική κουλτούρα στην Ελλάδα, φέρνοντας τον καταναλωτή πιο κοντά στο κρασί, μέσα από μία ευρεία γκάμα κρασιών υψηλής ποιότητας, για κάθε περίσταση.

Στο διεθνή στίβο, στόχος της εταιρείας είναι να αποτελέσει έναν από τους κύριους πρεσβευτές του Ελληνικού κρασιού, αναδεικνύοντας τις ελληνικές ποικιλίες αμπέλου και τους ιδιαίτερους τόπους στους οποίους παράγονται κρασιά υψηλής ποιότητας.

Το Οινοποιείο Μπουτάρη (Γουμένισσα) – Κτήμα Φιλυριά, βορειοδυτικά της Θεσσαλονίκης, άρχισε να λειτουργεί το 1984 και για πολλά χρόνια ήταν το μοναδικό οινοποιείο της περιοχής, το οποίο και συνέβαλε καθοριστικά, ώστε η αμπελοκαλλιέργεια να γίνει και πάλι από τις κυριότερες ασχολίες της περιοχής.

Το κτήμα Φιλυριά, δηλαδή ο ιδιόκτητος αμπελώνας Μπουτάρη, καλλιεργείται σύμφωνα με τις αρχές της βιολογικής καλλιέργειας και φυτεύτηκε το 1991. Σήμερα αποτελεί πρότυπο αμπελώνα, για τα δεδομένα της περιοχής, αλλά και όλου του ελλαδικού χώρου. Το μεγαλύτερο μέρος του είναι φυτεμένο με τις βασικές ποικιλίες της περιοχής, το ξινόμαυρο και τη νεγκόσκα, αλλά και με διεθνείς ποικιλίες, όπως οι σαρντονέ (Chardonnay), σιρά (Syrah), μερλό (Merlot) και καμπερνέ σοβινιόν (Cabernet sauvignon).

Τα προϊόντα που παράγονται από το οινοποιείο Μπουτάρη (Γουμένισσα)  – Κτήμα Φιλυριά είναι η Φιλυριά, η Γουμένισσα, το Rose Boutari Sec, το Rose Boutari Demi Sec, το Chardonnay Boutari και το Cabernet Sauvignon Boutari.