Η ενασχόληση της οικογένειας με το κρασί ξεκινάει το 1979 όταν ο Φώτης Μποσινάκης και η γυναίκα του Χριστίνα αναλαμβάνουν το δίκτυο διανομής κρασιών των γονιών τους.
Η αγάπη τους για το κρασί και τον τόπο τους ήταν τόσο μεγάλη που εν έτη 1992 αποφάσισαν να δημιουργήσουν το δικό τους οινοποιείο. Μέσα στην καρδιά της Μαντίνειας και σε υψόμετρο 660 μ., στο μικρό χωρίο Στενό, ιδρύεται το οικογενειακό οινοποιείο. Συνοδοιπόροι σε αυτό το ταξίδι τα παιδιά τους Σωτήρης, Κατερίνα και αργότερα και ο μικρότερος Κωνσταντίνος. Στα χωριά Στενό, Λιθοβούνια και Αγιωργίτικα Αρκαδίας, εκεί όπου το μικροκλίμα ευνοεί τα σταφύλια περισσότερο από οποιαδήποτε άλλη περιοχή της Μαντίνειας, καλλιεργείται η κύρια ποικιλία του οινοποιείου, το μοσχοφίλερο. Από αμπελώνες με μικρή στρεμματική απόδοση (800 – 1000 κιλά / στρέμμα), που επιλέγονται προσεκτικά από την ίδια την οικογένεια, προέρχεται το κρασί Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης «Μαντίνεια» Μποσινάκης.
Όταν ο Σωτήρης και η Κατερίνα ανέλαβαν την οικογενειακή επιχείρηση το 2009 ήξεραν πολύ καλά ότι θα πρέπει να αφοσιωθούν στην “αναδιατύπωση” της ιδιαίτερης τοπικής ποικιλίας του Μοσχοφίλερου. Προσπάθησαν να αξιοποιήσουν την εμπειρία της οικογένειας τους και να ρίξουν βάρος στην ανάπτυξη ενός ιδιαίτερου κρασιού χρησιμοποιώντας μια από τις σημαντικότερες γηγενείς ποικιλίες, δίνοντας βάση στο ιδανικό ταίριασμα ποικιλίας και γεωγραφικής προέλευσης.
Άρχισαν λοιπόν να δίνουν μεγάλη βαρύτητα στην καλή πρώτη ύλη και τα μοναδικά της χαρακτηριστικά. Οι πολύωρες εκχυλίσεις που αποφάσισαν να ακολουθήσουν σαν τρόπο οινοποίησης τους εξασφάλισαν όσα περισσότερα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά θα μπορούσε να τους δώσει το ίδιο το σταφύλι. Εμπλουτίζεται ο γευστικός και αρωματικός του χαρακτήρας αφήνοντας μια ελαφριά ροζέ χροιά στο κρασί. Οι γκρίζες προς χαλκόχρωμες ανταύγειες που συναντάτε στο ΠΟΠ Μαντίνεια Μποσινάκης είναι πια χαρακτηριστικό δείγμα της δουλειάς τους.
Το 2015 επιχειρούν μια πολύωρη εκχύλιση σε 100% Μοσχοφίλερο από ένα μοναδικό αμπελοτεμάχιο στην περιοχή Σπασόλακας, με αποτέλεσμα την δεύτερη ετικέτα του οινοποιείου την «Ιέρεια». Ένα ανοιχτό ροζέ κρασί που ξεφεύγει από τον αρωματικό χαρακτήρα του σταφυλιού δίνοντας του μια πιο earthy διάσταση, με μαλακές τανίνες και εμφανώς πιο γεμάτο στόμα.
Παραμένουν πιστοί στην ποικιλία του Μοσχοφίλερου και προσπαθούν να κάνουν ότι καλύτερο μπορούν για να την αναδείξουν. Πάντα με βαθιά συνείδηση πως προσφέρουν κάτι παραπάνω από κρασί. Προσφέρουν ουσία, συντροφιά, αγάπη!
Το motto μας:
Οι(ν)ογενειακή υπόθεση!