Το 1993 ο Γιώργος Γκιούλης, γεωπόνος του ΑΠΘ και Οινολόγος DNO του Πανεπιστημίου Bordeaux II, μελετώντας τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της αμπελοοινικής περιοχής της ορεινής Κορινθίας, ίδρυσε στο Κλημέντι, το οινοποιείο Κτήμα Γκιούλη, ενώ παράλληλα φύτεψε τον πρώτο του αμπελώνα, με την ποικιλία Cabernet Sauvignon.

Σήμερα, το οινοποιείο του κτήματος βρίσκεται στον κάμπο του Κλημεντίου και οι αμπελώνες του, γειτνιάζουν με τα ορεινά οινοπέδια της Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (Π.Ο.Π.) Νεμέας, ενώ το 1994, η περιοχή αναγνωρίσθηκε από το Υπουργείο Γεωργίας ως Προστατευμένη Γεωγραφική Ένδειξη (Π.Γ.Ε.) Κλημέντι.

Οι αμπελώνες του οινοποιείου αποτελούνται από 60 στρέμματα, οι οποίοι βρίσκονται σε υψόμετρο 800 μέτρων στις πλαγιές του Κλημεντίου και 1000 μέτρων στη Βελίνα. Οι κλιματολογικές συνθήκες με βαρύς χειμώνες και δροσερά καλοκαίρια συμβάλλουν στην απουσία των εντόμων και τη μειωμένη προσβολή ασθενειών, γεγονός που ευνοεί σημαντικά, την εφαρμογή των αρχών της βιολογικής καλλιέργειας. Επιπλέον, αποτέλεσμα των ορεινών κλιματολογικών συνθηκών είναι ότι τα κρασιά αποκτούν λεπτεπίλεπτα αρώματα και μια ιδιαίτερα δροσιστική οξύτητα. Οι καλλιεργούμενες ποικιλίες είναι γηγενείς και διεθνείς.

Σήμερα στόχος του Κτήματος Γκιούλη είναι η δημιουργία εκλεκτών οίνων, από τους βιολογικής καλλιέργειας αμπελώνες του, αναδεικνύοντας πάντα τα ποιοτικά χαρακτηριστικά της ορεινής ΠΓΕ Κλημέντι.