Αν υπάρχει ένας φυσικός σύμμαχος του ελληνικού αμπελώνα στην εποχή της κλιματικής αλλαγής, αυτός είναι το υψόμετρο. Η Ελλάδα είναι μία από τις λίγες οινοπαραγωγικές χώρες που διαθέτει τόσο μεγάλη διαθεσιμότητα σε ορεινά terroirs. Οι αμπελώνες της δεν εκτείνονται σε απέραντες πεδιάδες, αλλά σε πλαγιές,

Στο βορειοανατολικό τμήμα της Αχαΐας, στην βορειοανατολική Πελοπόννησο, εκτείνεται η ζώνη ΠΓΕ Πλαγιές Αιγιαλείας — μία από τις πιο ιδιαίτερες και εντυπωσιακές αμπελουργικές περιοχές της Ελλάδας. Καθιερωμένη ως Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη το 1997, η ζώνη περιλαμβάνει ορεινές και ημιορεινές τοποθεσίες της Αιγιαλείας και των Καλαβρύτων,