Παρόλο που η παρουσία του Viognier στους ελληνικούς αμπελώνες αντιπροσωπεύει ένα πολύ μικρό ποσοστό της παραγωγής, έχει πιστούς θιασώτες τόσο οινοπαραγωγούς όσο και καταναλωτές. Απαντάται τόσο σε μονοποικιλιακά κρασιά όσο και σε χαρμάνια.
Η συγκομιδή πραγματοποιείται από τα τέλη Αυγούστου μέχρι τις αρχές Σεπτεμβρίου. Για να αναδείξει τον μοναδικό, εξωτικό αρωματικό χαρακτήρα του, που θυμίζει ροδάκινο και αχλάδι και τροπικό φρούτο το Viognier πρέπει να φτάσει σε υψηλά επίπεδα ωρίμασης. Ορισμένα από αυτά τα κρασιά έχουν τη δυνατότητα εξέλιξης και στην φιάλη. Η χρήση δρυός προσθέτει πολύπλοκες νότες, αλλά πρέπει να γίνεται προσεκτικά γιατί είναι πολύ εύκολο να επικαλυφθεί ο ευαίσθητος φρουτώδης χαρακτήρας της ποικιλίας. Η ποικιλία συμμετέχει σε πολύ μικρό ποσοστό και σε χαρμάνια με την ερυθρή ποικιλία Syrah. Οι οίνοι που βασίζονται Viognier φέρουν συνήθως ένδειξη ΠΓΕ, όπως η ΠΓΕ Επανομή (PGI Epanomi).