Articles

Σητεία

/in /by

Η Σητεία της Κρήτης λίγους αντιπάλους έχει σε θέματα οινικής ιστορίας, αφού εκεί, στο ανάκτορο του Κάτω Ζάκρου βρέθηκαν οινοποιήσημα σταφύλια ηλικίας αρκετών χιλιάδων ετών! Η φήμη όμως της περιοχής για την παραγωγή κρασιών υψηλής ποιότητας συνεχίστηκε και πολύ αργότερα, αφού υπάρχουν μαρτυρίες ότι ο Λούκουλλος από εκεί προμηθευόταν κρασί και το μετέφερε στη Ρώμη για τα λουκούλλεια γεύματά του! Αν και κάποια στιγμή η καλλιέργεια του αμπελιού παρήκμασε, σήμερα, η ιστορική περιοχή της Σητείας ξαναμπαίνει δυναμικά στον οινικό χάρτη των σύγχρονων κρασιών της Ελλάδας, με αιχμή του δόρατος τα ερυθρά γλυκά κρασιά από τη σκουρόχρωμη ποικιλία Λιάτικο.

 

Φυτεμένο στις πλαγιές της νότιας και ανατολικής ακτογραμμής της Κρήτης, σε αμπελώνες που ξεκινούν από τη θάλασσα και σκαρφαλώνουν σε υψόμετρο 600 μέτρων, το Λιάτικο προτιμάει εδάφη πλούσια σε άργιλο, ασβέστη και άμμο. Σε αυτά ωριμάζει ιδανικά προς το τέλος του Ιουλίου, γεγονός στο οποίο οφείλει και την ονομασία του (ιουλιάτικο – Λιάτικο). Οι λεπτόφλουδες ρώγες του μπορεί να διαθέτουν αρκετές τανίνες, όχι όμως και χρωστικές και υψηλή οξύτητα. Έτσι, η «αρχαία» αυτή ποικιλία είναι μια πρώτης τάξεως επιλογή για την παραγωγή επιδόρπιων κρασιών. Τα γλυκά κρασιά ΠΟΠ Σητεία, παράγονται από σταφύλια που απλώνονται στον ήλιο (λιαστά σταφύλια) –τουλάχιστον στις αξιόλογες εμφιαλώσεις– έτσι ώστε τα σάκχαρά τους να φθάσουν κοντά στα 400 γραμμάρια ανά λίτρο. Η ερυθρή οινοποίηση και η ωρίμαση σε βαρέλι ολοκληρώνουν το χαρακτήρα των ασυνήθιστων αυτών γλυκών κρασιών, με την ένδειξη «Σητεία».

 

Φτωχά σε χρωστικές και ευοξείδωτα στο χρώμα, τα ερυθρά γλυκά κρασιά της Σητείας αποκτούν εύκολα κεραμιδί χρώμα. Το μπουκέτο είναι ένα πραγματικό ποτ-πουρί αποξηραμένων κόκκινων φρούτων, κυδωνιού, λουλουδιών, γλυκών μπαχαρικών και δέρματος. Όσο για τη γεύση, αυτή είναι γεμάτη με την αγριάδα και τη θέρμη των απόκρημνων πλαγιών του Λιβυκού πελάγους.

 

Ακόμα ανεξερεύνητα και σπάνια, τα γλυκά κρασιά από την ιστορική Σητεία και το αρχαίο Λιάτικο θα γεμίσουν με ευρωπαϊκό ή μάλλον κρητικό αέρα τα ποτήρια αυτών που τοποθετούν την αυθεντικότητα και την άποψη στις ανώτερες βαθμίδες των οινογνωστικών τους προτεραιοτήτων.

Μοσχάτος Κεφαλλονιάς

/in /by

Η ζώνη ΠΟΠ Μοσχάτος Κεφαλλονιάς, των ομώνυμων λευκών γλυκών κρασιών από μοσχάτο του νησιού, κινδύνευσε με εξαφάνιση, ακριβώς όπως και αυτή των αντίστοιχων ερυθρών κρασιών του (ΠΟΠ Μαυροδάφνη Κεφαλλονιάς). Τα τελευταία όμως χρόνια η Κεφαλλονιά μας προσφέρει τα σπάνια επιδόρπια κρασιά της, με την ένδειξη «Μοσχάτος Κεφαλλονιάς», από σταφύλι που προέρχεται από το μικρόρωγο κλώνο της ποικιλίας μοσχάτο άσπρο.

 

Τα σταφύλια από τους κεφαλλονίτικους αμπελώνες, που βρίσκονται στο δυτικό κομμάτι του νησιού, λιάζονται (λιαστά σταφύλια), έτσι ώστε να συμπυκνωθούν πριν από την οινοποίηση, με αποτέλεσμα το παντελώς ανεξερεύνητο γλυκό κρασί Μοσχάτος Κεφαλλονιάς να έχει δύναμη και έναν ελκυστικό, πραγματικά μελένιο χαρακτήρα.

Μοσχάτος Ρόδου

/in /by

Η καλλιέργεια της ποικιλίας μοσχάτο άσπρο στο ελληνικό νησί των ιπποτών, τη Ρόδο, είναι σαφώς περιορισμένη, σε σχέση με άλλα νησιά του Αιγαίου Πελάγους. Ωστόσο, η Ρόδος διαθέτει τη δική της ζώνη ΠΟΠ και προσφέρει ενδιαφέρουσες εκδοχές αυτής της ποικιλίας αμπέλου, όσον αφορά τα επιδόρπια κρασιά, που στην περίπτωση αυτή φέρουν την ένδειξη «Μοσχάτος Ρόδου».

 

Στα κρασιά ΠΟΠ Μοσχάτος Ρόδου, εκτός από τη χρήση της ποικιλίας μοσχάτο άσπρο, επιτρέπεται και αυτή της ιταλικής προέλευσης μοσχάτο Trani, που αποτελεί κλώνο του μοσχάτου, που είναι φυτεμένος στο νησί της Ρόδου. Παρόλο που ο κλώνος αυτός είναι συγγενικός με το μικρόρωγο μοσχάτο, οι ολιγάριθμες ετικέτες των Μοσχάτων Ρόδου βρίσκονται οργανοληπτικά πλησιέστερα στο στυλ των κρασιών από τη Λήμνο (ΠΟΠ Μοσχάτος Λήμνου). Έχουν δηλαδή αρώματα που θυμίζουν φρέσκα βότανα ελαφριά και δροσιστική γεύση.

Μοσχάτος Ρίου Πατρών

/in /by

Ελάχιστο σε ποσότητα, αλλά ύψιστο σε ποιότητα, το γλυκό κρασί με την ένδειξη «Μοσχάτος Ρίου Πατρών» προέρχεται από ημιορεινούς αμπελώνες, που βρίσκονται πάνω από το Ρίο Αχαΐας. Το μικρόρωγο μοσχάτο άσπρο εκμεταλλεύεται τις βροχοπτώσεις και τα δροσερά καλοκαίρια της περιοχής, ενώ η αφυδάτωση των σταφυλιών ενισχύει ακόμα περισσότερο τα χαρίσματα του μοναδικού αυτού πελοποννησιακού terroir.

 

Έτσι, τα καταξιωμένα και πολυβραβευμένα επιδόρπια κρασιά ΠΟΠ Μοσχάτος Ρίου Πατρών συναρπάζουν με το αρωματικό τους βάθος, τη γευστική τους διάρκεια, την εξαιρετική οξύτητα και την πολυπλοκότητά τους, δικαιώνοντας τις προσδοκίες κάθε ειδικού στο κρασί και δικαιολογώντας την περίοπτη θέση τους σε κάθε γαστρονομικό «Grande Table» που μπορεί να βρεθούν. Παρ’ όλα αυτά, λόγω του μικρού αριθμού τους, οι φιάλες με Μοσχάτα Ρίου Πατρών παραμένουν τρόπαιο στο κυνήγι ενός οινικού θησαυρού, που αξίζει όμως τον κόπο και με το παραπάνω!

Μοσχάτος Πατρών

/in /by

Η Αχαΐα πρωτοστατεί στην ελληνική παραγωγή επιδόρπιων κρασιών, με τρία κρασιά ΠΟΠ (ΠΟΠ Μαυροδάφνη Πατρών, ΠΟΠ Μοσχάτος Πατρών και ΠΟΠ Μοσχάτος Ρίου Πατρών). Καταλαμβάνοντας ένα μεγάλο μέρος των αμπελώνων της Πάτρας, το μοσχάτο άσπρο γίνεται αντικείμενο ενασχόλησης πολλών μεγάλων σε μέγεθος παραγωγών της περιοχής και προσφέρει τα κρασιά με την ένδειξη «Μοσχάτος Πατρών».

 

Οινοποιημένα, ως επί το πλείστον, σε ανοξείδωτες δεξαμενές, όπου η ζύμωση διακόπτεται με την προσθήκη αλκοόλης, τα νεανικά Μοσχάτα Πατρών προτάσσουν ως δυνατά τους όπλα τη φρεσκάδα τους, αλλά και τις εξαιρετικές τιμές τους, που φαντάζουν ως… «λάθος» στα μάτια κάθε οινόφιλου καταναλωτή, έχει ή δεν έχει δοκιμάσει τα κρασιά αυτά. Ακόμα περισσότερο δε όταν τα δοκιμάσει…