Η οριοθετημένη περιοχή για την παραγωγή των οίνων ΠΓΕ Αιγαίο Πέλαγος (PGI Aegean Sea) περιλαμβάνει όλες τις περιοχές των νησιών του Αιγαίου πελάγους, πλην της Εύβοιας και της Κρήτης.

Τα εδαφοκλιματικά χαρακτηριστικά των αμέτρητων ελληνικών νησιών που περιλαμβάνονται στην ζώνη ποικίλουν. Κοινά τους στοιχεία αποτελούν: η μεγάλη ηλιοφάνεια που απολαμβάνουν κατά την καλλιεργητική περίοδο και η εγγύτητα με τη θάλασσα που μετριάζει την καλοκαιρινή ζέστη, λόγω της θαλάσσιας αύρας. Τα διαφορετικά υψόμετρα, εδάφη και προσανατολισμοί δημιουργούν πολλά διαφορετικά οινοπέδια από τα οποία παράγονται μικρές ως επί το πλείστον ποσότητες εξαιρετικής πρώτης ύλης, ενώ το κόστος παραγωγής είναι υψηλό.

Σ’ όλα τα κατοικημένα νησιά του Αιγαίου Πελάγους, από το μεγαλύτερο έως και το μικρότερο, υπάρχει σημαντική παράδοση στην καλλιέργεια των αμπελιών και στην παραγωγή κρασιού. Πολλά από αυτά τα νησιά διαθέτουν σήμερα οργανωμένα οινοποιεία και δημιουργούν κρασιά που φέρουν συνήθως την ένδειξη ΠΓΕ Αιγαίο Πέλαγος.

Τύποι Oίνων:

• Λευκός ξηρός, ημίξηρος, ημίγλυκος, γλυκός, γλυκός ενισχυμένος, από λιαστά σταφύλια, ενισχυμένος από λιαστά σταφύλια
• Ροζέ ξηρός, ημίξηρος, ημίγλυκος, γλυκός
• Ερυθρός ξηρός, ημίξηρος, ημίγλυκος, γλυκός, γλυκός ενισχυμένος
• Λευκός ημιαφρώδης ξηρός, ημίξηρος, ημίγλυκος
• Ροζέ ημιαφρώδης ξηρός, ημίξηρος, ημίγλυκος
• Λευκός αφρώδης, brut nature, extra brut, brut, extra dry, ξηρός, ημίξηρος, γλυκός
• Ροζέ αφρώδης, brut nature, extra brut, brut, extra dry, ξηρός, ημίξηρος, γλυκός

Οι ποικιλίες
Η συντριπτική πλειοψηφία των κρασιών που παράγονται και φέρουν την ένδειξη ΠΓΕ Αιγαίο Πέλαγος παράγονται από γηγενείς αιγαιοπελαγίτικες ποικιλίες, ορισμένες εκ των οποίων είναι εξαιρετικά σπάνιες. Οι λευκές Ασύρτικο και Αθήρι και οι ερυθρές Μανδηλαριά και Φωκιανό είναι παραδείγματα ποικιλιών που απαντώνται σε πολλά νησιά του Αιγαίου Πελάγους. Φυσικά ο κατάλογος διαθέσιμων ποικιλιών είναι πολύ περισσότερος εκτενής.

Επιτρεπόμενες ποικιλίες:

Λευκοί Οίνοι
Γηγενείς: Αηδάνι Άσπρο, Αθήρι, Ασπρούδα Σαντορίνης, Ασύρτικο, Γαϊδουριά, Κατσανό, Κρητικό, Μαλαγουζιά, Μανδηλαριά Άσπρη, Μονεμβασιά, Μοσχάτο άσπρο, Μοσχάτο Τράνι, Μπεγλέρι, Πλατάνι, Ποταμίσι, Σαββατιανό, Φωκιανό, Χιδηριώτικο
Διεθνείς: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Ugni Blanc

Ερυθροί Οίνοι
Γηγενείς: Αγιαννιώτικο, Αηδάνι Μαύρο, Αυγουστιάτης, Βάφτρα, Βοϊδομάτης, Κοτσιφάλι, Λημνιό, Μανδηλαριά, Μαυροθήρικο, Μαυροτράγανο, Φωκιανό, Χιδηριώτικο, Χιώτικο
Διεθνείς: Cabernet Sauvignon, Cinsault, Grenache Rouge, Merlot, Mourvedre, Carignan, Syrah, Tempranillo.

Ροζέ οίνοι
Επιτρέπεται η χρήση όλων των ποικιλιών που επιτρέπονται στους λευκούς και ερυθρούς οίνους.