ΠΓΕ Ρετσίνα Χαλκίδας (PGI Retsina of Halkida)
Η Ρετσίνα Χαλκίδας από το 1979 απέκτησε το δικαίωμα να φέρει και γεωγραφική ένδειξη καταγωγής και να εντάσσεται πλέον στην κατηγορία των οίνων ΠΓΕ της Ελλάδας. Η αμπελουργική ζώνη, μέσα στην οποία μπορεί να παραχθεί ο οίνος ΠΓΕ Ρετσίνα Χαλκίδας (PGI Retsina of Halkida), περιλαμβάνει τα διοικητικά όρια των περιοχών της τέως επαρχίας Χαλκίδας.
Η ρετσίνα παράγεται με την προσθήκη φυτικής ρητίνης πεύκου, του είδους Pinus Hallepensis, πριν ή κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, σε ποσότητα που δεν ξεπερνά το 1 κιλό ανά 100 λίτρα γλεύκους. Στη συνέχεια, η ρητίνη (το γνωστό ρετσίνι) απομακρύνεται, αφήνοντας στο κρασί μόνο το άρωμά της.
Ποικιλίες:
Σαββατιανό και Ροδίτης
-Οίνος λευκός ξηρός
-Οίνος ερυθρωπός ξηρός