Ρέθυμνο
Η ζώνη του ΠΓΕ Ρέθυμνο είναι τα όρια της περιφερειακής ενότητας Ρεθύμνης, στο δυτικό τμήμα της Κρήτης. Τα αμπέλια πρέπει να είναι σε υψόμετρα άνω των 30μ.
Οι εκτάσεις αμπελιών στην περιοχή Ρεθύμνης είναι σημαντικές και την κατατάσσουν στη 2η θέση, στο σύνολο των 4 περιφερειακών ενοτήτων της Κρήτης. Στο κεντρικό τμήμα του Ρεθύμνου, στην περιοχή του Αρκαδίου και στο βορειοανατολικό, στην ευρύτερη περιοχή του Μυλοποτάμου, βρίσκονται τα περισσότερα αμπέλια. Παρόλ΄ αυτά, το Ρέθυμνο άργησε πολύ να μπει στο χώρο του εμφιαλωμένου κρασιού και μόλις το 2008 κυκλοφόρησαν οι πρώτες φιάλες από τις περιοχές Γεροποτάμου, στο βορειοανατολικό τμήμα και Φοίνικα στο νοτιοδυτικό. Οι δυνατότητες όμως της περιοχής είναι πολύ μεγάλες και προβλέπεται ακόμα μεγαλύτερη οινική ανάπτυξη, στην οποία δίνει πλέον ταυτότητα η ονομασία ΠΓΕ Ρέθυμνο, που θεσπίστηκε στα τέλη του 2010.
Ποικιλίες
Αθήρι, βηλάνα, βιδιανό, θραψαθήρι, μοσχάτο άσπρο, κοτσιφάλι, λιάτικο, μανδηλαριά, ρωμέικο, καμπερνέ σοβινιόν, γκρενάς ρουζ, σιρά.
Τύποι κρασιών
• Λευκός ξηρός, ημίξηρος, ημίγλυκος, γλυκύς
• Ροζέ ξηρός, ημίξηρος, ημίγλυκος, γλυκύς
• Ερυθρός ξηρός, ημίξηρος, ημίγλυκος, γλυκύς
Η κατά το νόμο «γλύκανση» επιτρέπεται για την παραγωγή ημίξηρων & ημίγλυκων οίνων.
Οι γλυκείς οίνοι μπορούν να είναι είτε ενισχυμένοι οίνοι λικέρ, είτε λιαστοί οίνοι. Στη δεύτερη περίπτωση, εκτός από την έκθεση στον ήλιο, δεν επιτρέπεται καμιά περαιτέρω επέμβαση (γλύκανση, συμπύκνωση, ενίσχυση).