Στο νότιο τμήμα του βορείου Αιγαίου, η ζώνη του ΠΓΕ Χίος (PGI Chios), που θεσπίστηκε το 2010, περιλαμβάνει τα όρια της ομώνυμης περιφερειακής ενότητας. Τα αμπέλια πρέπει να βρίσκονται σε υψόμετρο άνω των 50μ.

Πρακτικά, ο ΠΓΕ Χίος αφορά μόνο το νησί της Χίου, καθώς στα Ψαρά και τις Οινούσσες δεν υπάρχουν οινοποιεία. Η κύρια αμπελουργική περιοχή της Χίου βρίσκεται στο βορειοδυτικό τμήμα το νησιού και στις πλαγιές του βουνού Αμανή, που έχει δώσει το όνομα του σε όλη την περιοχή. Αξιοσημείωτη είναι η προσπάθεια αναβίωσης του αρχαίου Αριούσιου οίνου, περί του οποίου κάνουν αναφορές ο Στράβων και ο Αθήναιος. Πολύ ενδιαφέρουσα είναι και η προσπάθεια αξιοποίησης της σπάνιας ερυθρής ποικιλίας του κεντρικού Αιγαίου, του Αγιαννιώτικου.

Ποικιλίες

Λευκοί Οίνοι: Ασύρτικο, Αθήρι, Μοσχάτο Άσπρο, Σαββατιανό.

Ερυθροί Οίνοι: Αγιαννιωτικο, Μανδηλαριά, Φωκιανό και Χιώτικο κρασερό.

Τύποι κρασιών

• Λευκός ξηρός, ημίξηρος, ημίγλυκος
• Ερυθρός ξηρός, ημίξηρος, ημίγλυκος