ΠΓΕ Καστοριά

Η ζώνη του ΠΓΕ Καστοριά, που θεσπίστηκε το 2006, είναι τα όρια της ομώνυμης περιφερειακής ενότητας, στο βορειοδυτικό άκρο της Δυτικής Μακεδονίας. Τα αμπέλια πρέπει να είναι σε υψόμετρο από 600 έως 1.000μ.

Η ευρύτερη περιοχή της Καστοριάς είναι ορεινή, με τυπικό ηπειρωτικό κλίμα. Ωστόσο, την ομαλή ωρίμαση των σταφυλιών, εκεί που καλλιεργούνται τα αμπέλια, βοηθά ο σημαντικός ρυθμιστικός ρόλος που παίζει η πανέμορφη λίμνη της Καστοριάς. Χαρακτηριστικό είναι ότι οίνοι ΠΓΕ Καστοριά παράγονται και από τα 2 οινοποιεία εντός ζώνης.

Ποικιλίες

Ροδίτης, σοβινιόν μπλαν, ξινόμαυρο, σέφκα, καμπερνέ σοβινιόν, σενσό, μερλό, σιρά.

Τύποι κρασιών

  • Λευκός ξηρός
  • Ερυθρός ξηρός

Επιτρέπεται και η παραγωγή λευκών και ερυθρών οίνων από λιαστό σταφύλι χωρίς εμπλουτισμό (2008).