Στην περιφερειακή ενότητα Λασιθίου Κρήτης, ο ΠΟΠ Σητεία (PDO Sitia) αναπτύχθηκε σε 2 φάσεις: Ο ερυθρός θεσπίστηκε το 1971 και η ζώνη του βρίσκεται κυρίως στις πλαγιές του βορειοανατολικού τμήματος της ομώνυμης περιφερειακής ενότητας, κυρίως στην περιοχή Σητείας (Σητεία, Άγιος Σπυρίδων, Αχλάδια, Έξω & Μέσα Μουλιανά, Κατσιδώνι, Μαρωνία, Μυρσίνη, Πισκοκέφαλο, Σίτανος, Σκοπή, Σταυρωμένος, Τουρλωτή, Χαμέζι). Αρκετά χρόνια αργότερα, το 1998, θεσπίστηκε ο λευκός, που η κύρια ζώνη του εντοπίζεται περίπου στο κέντρο της περιφερειακής ενότητας, στο οροπέδιο της Λεύκης (Ζίρος, Αρμένοι, Έξω & Μέσα Απίδι, Κατελιώνας, Παπαγιαννάδες, Χανδράς), σε μέσο υψόμετρο, περί τα 620μ. Η ζώνη του λευκού περιλαμβάνει και εκτάσεις με ερυθρές ποικιλίες.

Παραδοσιακά, τα κρασοστάφυλα της περιφερειακής ενότητας Λασιθίου ήταν κόκκινα, κυρίως από την ποικιλία Λιάτικο, η οποία δίνει στη ζώνη του ΠΟΠ Σητεία κάπως μικρότερο τσαμπί σταφυλιού και με μικρότερες ρώγες, από το λιάτικο της ζώνης του ΠΟΠ Δαφνές. Η συστηματική καλλιέργεια λευκών ποικιλιών ξεκίνησε πολύ αργότερα και για αυτό υπάρχει η χρονική διαφορά στη θέσπιση του λευκού οίνου της ζώνης ΠΟΠ Σητεία. Ακόμα όμως και με αυτή την ανάπτυξη, ο λευκός οίνος ΠΟΠ Σητεία παραμένει σε χαμηλά επίπεδα παραγωγής. Οι συνδυασμοί Βηλάνας (που μόνη της υπάρχει και στο λευκό ΠΟΠ Πεζά) με Θραψαθήρι και του Λιάτικου με Μανδηλαριά είναι μοναδικοί και πολύ ενδιαφέροντες και παρέχουν στους λιγοστούς οίνους ΠΟΠ Σητεία ιδιαίτερο οργανοληπτικό χαρακτήρα και διαφορετικότητα.

Ποικιλίες

Για το λευκό οίνο: Βηλάνα 70%, Θραψαθήρι 30%.
Για τον ερυθρό οίνο: Λιάτικο (τουλάχιστον 80%), Μανδηλαριά

Για τον ερυθρό γλυκό οίνο: Λιάτικο 100%

 

Τύποι κρασιών

• Λευκός ξηρός
• Ερυθρός ξηρός
• Ερυθρός γλυκός από λιαστά σταφύλια
• Ερυθρός γλυκός ενισχυμένος