Ο μεγάλος ποιητής Όμηρος έζησε τον 8^ο αι. π.Χ. Με τα έργα του Ιλιάδα και Οδύσσεια χάρισε στην ανθρωπότητα όχι μόνο λογοτεχνικά αριστουργήματα, αλλά και μοναδικά στοιχεία για τους ελληνικούς οίνους της αρχαιότητας. Το κρασί στον Όμηρο χαίρει πλήθος αναφορών, που δίνουν πολύτιμες πληροφορίες για την αμπελοκαλλιέργεια, τους τρόπους και τις τεχνικές παραγωγής, εμπορίου, κατανάλωσης και γευσιγνωσίας. Ο Όμηρος χρησιμοποιεί πολλά επίθετα για ελληνικές περιοχές, όπως «αμπελόεσσα» και «πολυστάφυλος» και μνημονεύει πολλούς διάσημους ελληνικούς οίνους, όπως τον Πράμνιο και τον Ισμαρικό.