Από το 1400 περίπου, δύο είναι οι θαλάσσιοι οινικοί δρόμοι για το εμπόριο ελληνικού κρασιού. Ο ένας από Κρήτη, Ρόδο, Πελοπόννησο, Ιωνία, Κύπρο, κατευθύνεται προς τη δυτική Ευρώπη και ο άλλος, μέσω Κρήτης, Πελοποννήσου, Μακεδονίας και Θράκης κατευθύνεται προς την Κωνσταντινούπολη και τον Εύξεινο Πόντο. Ο μαλβαζίας οίνος κυριαρχεί στις αγορές, ενώ Γένοβα και η Βενετία εποφθαλμιούν και διεκδικούν το προσοδοφόρο εμπόριό του.