Η γνώση από την έρευνα που πραγματοποιήθηκε επί σειρά ετών στο Ελληνικό Ινστιτούτο Οίνου, η εκπαίδευση νέων οινολόγων σε χώρες του εξωτερικού, η δημιουργία της σχολής Οινολογίας στα ΤΕΙ Αθηνών, η ειδική εκπαίδευση στο χημικό τμήμα του πανεπιστημίου στην Οινολογία και τελικά η στελέχωση των εταιρειών παραγωγής οίνου με επιστήμονες, σε συνδυασμό με μεγάλες κοινωνικο-πολιτικές αλλαγές, συνετέλεσαν σε αυτό που αποκαλούμε σήμερα «ελληνική οινική επανάσταση» (δεκαετίες 1980-1990).

Η πραγματοποιηθείσα έρευνα βοήθησε τους οινοποιούς και τους οινολόγους να εφαρμόσουν νέες τεχνικές για τις ελληνικές ποικιλίες. Οι οινολόγοι που εκπαιδεύτηκαν στο εξωτερικό συνετέλεσαν στην παραγωγή οίνων «διεθνούς στυλ», από ξένες, κυρίως διεθνείς ποικιλίες, μόνες τους ή σε συνδυασμός με ελληνικές. Επίσης, η εφαρμοσμένη έρευνα και η τεχνολογική εκπαίδευση που απέκτησαν οι απόφοιτοι των ΤΕΙ Οινολογίας συνετέλεσε στη γενικότερη βελτίωση της εικόνας των ελληνικών οίνων ή σε αυτό που αποκαλούμε ελληνική οινική επανάσταση. Οι διακρίσεις σε διεθνείς διαγωνισμούς αρχίζουν να αποτελούν συχνό φαινόμενο, που σήμερα αποτελεί καθεστώς και έρχεται ως επιβράβευση των πολύχρονων κόπων αμπελουργών, οινοποιών και οινολόγων.